根霉
根霉是一种常见于面包、水果、土壤和灰尘上的霉菌。这是一种很容易识别的霉菌，因为它看起来像食物表面的一层厚厚的棉花。这种类型的霉菌在医药和工业环境中非常有用。它可以用来生产可的松、酒精饮料、丹贝和一些有机酸。
是什么根霉？
属根霉是最著名和研究最广泛的接合菌纲真菌。它普遍存在于土壤、动物粪便和腐烂的植被中。
这个属的各种物种有几种日常用途。比如在食品行业,，根霉菌种是重要的发酵剂。在医学上，这个属很重要，因为它被用于生产药物和某些重要的酶。
但是,根霉该属并非仅因其正面特征而为人所知。一些根霉物种可导致储存或运输中的植物产品腐烂。在有利的条件下，它们会引起植物病害。此外，一些物种在动物和人类疾病中扮演着越来越重要的角色，例如毛霉菌病(9、13)。
特征根霉
所有成员根霉该属为丝状真菌。菌落通常为深灰色至黑色，在合适的温度下生长迅速。根霉物种有由单倍体、多核、共胞菌丝组成的单倍体菌丝。它们的形态特征是存在匍匐茎，根状茎和孢子囊。匍匐茎发育良好或发育不良。孢子囊孢子通常由匍匐茎或菌丝产生单生或成二至十个一组。(9、11)
一般来说根霉不需要特定的生长因子，可以在各种环境和恶劣条件下生长。[9]
根霉种
与大多数其他属一样，该属的分类根霉物种主要以形态为基础。然而，最近，生长温度(即最高生长温度)也被加入到物种分类中。［13］
在此基础上，根霉属分为三个主要类群或种复合体:
- R.斯托洛尼弗（R.黑人）
- 根霉arrhizus（以前米根霉）
- 小孢子根霉
目前该属有10种，包括植物腐败种和食物相关种。[5, 13]其中一些物种是少孢根霉，稻瘟病（r . nigricans),小孢子红豆杉和同叶红豆杉．
匍匐根霉（黑鲷-黑面包霉菌）
斯托洛尼弗是一种粘液总状真菌，存在于果园和包装房周围的土壤和碎屑中。这种真菌的孢子几乎无处不在，很容易被空气携带。释放的孢子可以在高温下长期存活。这种真菌很少引起健康组织的直接感染；相反，感染发生在昆虫或其他生理失调已经伤害的水果中。
葡萄孢囊斯托洛尼弗直立并通过类根茎固定在基质上。当生长完成时，半球形气生孢子囊由孢子囊团产生，其薄的细胞壁含有大量的孢子囊孢子。[1]
根霉arrhizus（稻瘟病菌）
根霉oryzae最常从接合菌病(毛霉菌病)患者中分离出来。．其特点是生长迅速的真菌。米根霉是一种经济上重要的物种。它用于生产糖化酶和脂肪酶，用于合成有机酸和各种发酵食品。它存在于玉米、豆类、高粱、豇豆、山核桃、榛子、开心果、小麦、大麦、土豆、沙波迪亚和各种其他热带植物中食物．当它从食物中分离出来时，通常被认为是R.arrhizus。
米根霉有棕色的孢子囊，可以是直的或弯曲的，肿胀的或分枝的，壁可以是光滑的或稍粗糙的。[6,7,13]
这与斯托洛尼弗；主要区别在于孢子囊较小，颜色较深；通过空气传播的孢子囊孢子；接合孢子纹饰。[13]
根霉microsporus (少孢雷氏菌）
该品种传统上用于生产豆豉，一种由大豆制成的发酵食品。然而，少孢雷氏菌也可用于发酵其他豆类和谷物。信息技术被认为是一种驯化的语言形式r . microsporus,也称为r . microsporus(var。oligosporus)．虽然其他品种在小镜罗非鱼复杂可能是有害的，这与潜在有害代谢物的产生无关。少孢雷氏菌在自然界中找不到，经常被人类使用。[3, 13]
本种有大的、近球形到球形的孢子和许多不规则的孢子，有不平行的谷和脊。[8]
根霉生命周期和繁殖
根霉有三种繁殖方式:无性繁殖，无性繁殖和有性繁殖。
在营养繁殖中，体表形成小碎片。当匍匐茎分裂成两个或两个更小的单位时，这些部分中的每一个都可以成为母菌丝体。
无性繁殖通过（a）孢子囊孢子或（b）厚垣孢子的形成而发生。
在第一种情况下，在有利条件下，孢子囊内形成孢子囊孢子；然后，孢子囊在孢子囊团的顶端发育。孢子囊团从节的上部形成一簇，与根状菌丝相对。
在第二种情况下，在不利的条件下，衣原体孢子是由菌丝分离形成的。后来，当连接的菌丝干了，它们就彼此分离了。随着良好条件的开始，衣原体孢子萌发并产生一个新的菌丝。
最后，有性生殖是在不利条件下通过配子交配进行的。当两个相容的菌丝相遇时，气生菌丝即合子体生长。合子体顶端形成配子节。两个配子体进行质膜切割，从而形成合子。合子随后生长、成熟，并被一个有厚壁的合子孢子所包围。
这种结构覆盖了受精卵的外层和内层，帮助受精卵在恶劣的环境条件下生存。经过一段休止期后，在有利的条件下，接合子形成芽管，并发芽形成孢子囊，孢子囊承载孢子囊。孢子囊含有大量的孢子，这些孢子能发芽成菌丝。［12］
在根霉属，一些种是同源的，而另一些种是异宗的。在异宗植物中，合子是由来自兼容菌株菌丝体的两个配子结合产生的。在同源种中，统一的配子体是由单一孢子产生的菌丝体发育而来的。
之间的差异根霉和毛霉
这两个属都包括普遍存在的土壤真菌，主要以腐生物的形式存在。但在某些条件下，某些物种不仅会导致农业和食品腐败，还会导致人类和动物的毛霉菌病。
主要特征根霉这有助于将其与毛霉孢子囊的基部有根状体。除此之外，还有一些特征可以帮助区分这两个属。例如,毛霉有分支的孢子囊，而根霉孢子囊包体一般不分枝。毛霉无匍匐茎或顶突，而根霉孢子囊内具有连接孢子囊梗与根状体的匍匐茎，并含有孢子囊顶突。这两个属的致病物种生长的温度也有差异。根霉物种可以在40°C下生长，而毛霉物种不能。［4］
根霉疾病/健康影响
Zygomycetous真菌如根霉据报道会引起过敏。根霉可能会导致对此敏感的人过敏18beplay官网 常见症状包括咳嗽、喘息、流鼻涕和其他类似过敏反应。
在免疫功能低下的个体中，根霉霉菌可引起毛霉菌病。当霉菌在空气中传播并进入肺部或鼻窦时，就会发生这种疾病。然而，有时霉菌可以通过开放性伤口进入血液。毛霉菌病最常见的症状是发热、咳嗽、鼻涕和眼睛肿胀。这种疾病对于免疫系统减弱的人来说是很严重的，尤其是如果它传播到肺或大脑。
以下是毛霉菌病的几种类型，取决于疾病影响的是生物体的哪个部分。鼻脑毛霉病累及鼻窦，脑肺毛霉病累及肺部，皮肤毛霉病累及皮肤，胃肠道毛霉病主要累及胃和弥散性毛霉病。
对临床重要真菌的研究表明米根霉和r . microsporus是毛霉菌病最常见的病原体。[2,11]然而，这种疾病可以用抗真菌药物治疗。[7] 在健康人中，感染与根霉这是罕见的。
如何清除根霉
如果根霉如果在食物上发现，应立即扔掉。不建议去除食物中霉菌可见的部分，而吃掉其余部分，因为一些霉菌孢子可能仍然存在，尽管看不见。在你丢弃受污染的食物后，你还应该清理储存食物的地方。
大多数模具,包括根霉，可以在灰尘上生长，这就是为什么保持表面无灰尘非常重要的原因。如果您有合适的个人防护设备（如手套、呼吸器面罩等），您可以取下根霉你自己。然而，如果你是对霉菌过敏如果你对自己的脱模技能不自信，或者不想冒险将霉菌传播到家里的其他地方，你可以这样做请专家为您移除它。这通常是最推荐的选择，因为模具问题通常比表面上看起来更严重。专家将发现潜在的问题发霉原因并帮助您安全有效地修复它。
工具书类
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