黑曲霉
蒂格。1867
水果罐头、洗发水和血液保存有什么共同点？
是的，你猜对了。他们都依赖于柠檬酸生产黑曲霉!
黑曲霉用于柠檬酸生产已有100多年的历史。柠檬酸在广泛的常用产品中用作防腐剂和调味剂。
虽然现代血液保存方法涉及分离不同的成分并以适当的方式储存，但柠檬酸-磷酸-葡萄糖仍然是该过程的一部分。
是什么黑曲霉?
黑曲霉是一个18beplay官网 以及曲霉属中最常见的真菌。Aspergillus一词来源于拉丁语单词“aspergillum”，它的基本意思是“圣水喷头”。在显微镜下观察时，这些真菌与这些洒水器的形状相似。
种类曲霉菌最初根据孢子颜色进行划分，大多数带有棕色到黑色孢子的物种属于黑曲霉组然而，随着技术的进步，科学家们注意到了这些真菌之间的许多差异，最终它们中的大多数被归类为不同的物种。除此之外，还有许多黑曲霉在形态和生理特性上差异很大。
历史黑曲霉
黑曲霉可以简单地在实验室培养，因此一直是广泛研究的主题。1917年，一位名叫詹姆斯·柯里（James Currie）的食品化学家有了一个有趣的发现——任何一种黑曲霉在含糖培养基中培养时产生高浓度的柠檬酸[1]。
柠檬酸在许多行业具有巨大的价值：
- 它是食品和饮料行业的主要酸剂
- 在化妆品工业中，它被用作抗氧化剂和调节pH值的缓冲液
- 制药工业过去使用柠檬酸铁作为铁和柠檬酸的来源来保存储存的血液
柯里被发现两年后，黑曲霉成为工业级生产的常规部分，生化发酵行业开始蓬勃发展。因此，工业生物技术诞生了[1]。
今天，柠檬酸的生产由黑曲霉发酵是一个价值数十亿美元的产业。黑曲霉不仅用于生产柠檬酸，还用于生产糖化酶、α-半乳糖苷酶和许多其他重要的工业酶。
是黑曲霉危险的
与其他曲霉相比，黑曲霉不太可能引起人类疾病。虽然有些菌株确实产生真菌毒素，包括赭曲霉毒素A[2]，黑曲霉不被认为是危险的。多个动物研究得出结论，吸入或摄入维生素C不会对健康产生负面影响黑曲霉[3].
然而，它是一种食物腐败有机体，几乎可以在任何储存的食物上发现，特别是在温暖的气候下。这包括水果和蔬菜、坚果、谷类食品以及干的、熏制的和/或鱼和肉制品[2]。
人类每天接触孢子，没有任何负面影响健康影响. 这种真菌被美国食品和药物管理局“普遍认为是安全的”（GRAS）。历史上，曾有过真菌引起肺部感染的案例，但总是在免疫系统减弱或有严重疾病史的个体中[3]。然而，在园艺工作者中，一种严重的肺部疾病的发展称为曲霉病是由于反复吸入真菌孢子而引起的常见疾病。虽然黑曲霉在一些病例中已经确定，曲霉菌病的常见嫌疑人是烟曲霉。
在热带地区，耳朵感染有时是由病毒引起的黑曲霉. 然而，真菌很少是第一病原体，通常只有在个人最近生病或接受抗生素治疗时才会引起感染。耳朵裂伤的人也容易感染病毒黑曲霉，但治疗方法简单易行。
是什么黑曲霉健康影响？
如上所述，黑曲霉对普通人几乎没有任何健康影响（积极或消极），而且大多数人可以吸入适量的孢子。事实上，我们每天都会接触到一些空气中的孢子。
只有严重免疫缺陷的人，如HIV和白血病患者，才会受到这种真菌的严重影响。患有严重霉菌过敏的个体也可能受到真菌的影响，产生哮喘发作和过敏性肺泡炎等反应。它甚至可以导致大量接触它的人的肺部出现真菌球。虽然这是不寻常的，但如果错误的人接触到大量这些孢子，可能会造成灾难性的后果。然而，这更可能发生在其他曲霉菌的孢子上。黑曲霉可以说是曲霉属中毒性最小的成员。
哪里可以黑曲霉找到了吗？
黑曲霉具有很高的耐热性——这意味着它可以在严寒天气或热浪等极端条件下生存。此外，这种无性腐生植物在决定污染什么时并不挑剔，所以几乎在任何地方都能找到。
虽然它的理想栖息地是腐朽的植被，如堆肥堆和枯叶，但它可以在其他各种地方找到。其中包括储存谷物、干果和坚果，甚至聚酯型聚氨酯。这是一种机会主义真菌，如果条件有利，它会在任何东西上生长。
黑曲霉霉菌统计
作为我们内部提供的数据分析的一部分霉菌统计参考资料页，我们计算了霉菌水平升高时，霉菌孢子类型在室内环境不同部分出现的频率。以下是我们的统计数据黑曲霉:
如何识别黑曲霉在你家？
黑曲霉模具颜色为黑色或深棕色。它们的表面下通常有一层白色。黑曲霉经常被确定为黑霉并且是家庭中最常见的霉菌问题。它通常出现在潮湿的墙壁和其他表面，特别是在有大量水分的区域，如浴室、地下室和厨房。它可以在家庭灰尘中发现，也可以在水果、谷物和其他有机物中发现。
如果你有一个点的模具，但不确定它是否是黑曲霉，打电话给专业模具检验公司可能是最好的前进之路。虽然黑曲霉被认为是安全的，它很容易与其他类型的霉菌和各种更危险的曲霉菌混淆。
如何摆脱黑曲霉?
一般的化学治疗和抗真菌治疗都能很好地去除细菌黑曲霉. 此外，一些家庭补救措施包括：
- 70%乙醇或异丙醇。这是一种有效的治疗方法，因为酒精可以穿透孢子和菌丝的细胞壁，有效地杀死它们。涂抹该物质后，静置10分钟，然后用干净的抹布或拖把清洗该区域。
- 酚类物质，如磨砂皂、漱口液和表面消毒剂，会导致死亡黑曲霉孢子，如果在施用后放置20分钟。时间一到，再次清洁该区域。
- 漂白剂在家用漂白剂中发现的次氯酸盐不仅会杀死霉菌，还会抑制进一步的生长。
虽然家庭治疗通常是有效的，但规模更大或更深黑曲霉侵扰可能是相当持久的，最好留给医生脱模专业人员. 今天打电话官网入口给模具清洁工，安排一个约会。
工具书类
- 凯恩斯技术委员会，Nai C，迈耶五世（2018年）。真菌如何塑造生物技术：100年的历史黑曲霉研究真菌生物技术。5:13
- 皮特·吉，霍金广告（2009）。曲霉和相关的端形性。在：真菌和食物腐败。斯普林格，波士顿，马萨诸塞州，第455469-470页
- 舒斯特E、邓恩·科尔曼N、弗里斯瓦德JC、范·迪克PW（2002）。论交通安全黑曲霉–回顾。Appl Microbiol生物技术公司。59(4-5):426-35.
寻找模具库数据集或机器学习算法来训练你的人工智能？
官网入口模具清洁工创造了一个显微镜图像的开源库用于训练机器学习算法的各种模型。如果您想访问它，只需填写以下表格，我们将很快与您联系：